TORTILLA TRES PISOS

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 1 cebolla
• champiñón
• gambas
• ajetes
• 2 ajos
• pimientos del piquillo
• tomate frito
• sal

ELABORACION:

Se frie cebolla y se echan los champiñones cortados en láminas, cuando está todo bien rehogado, se baten unos huevos y se echa el champiñón con la cebolla y se hace la primera tortilla.

Se pone en un plato y se ponen unos pimientos del piquillo abiertos encima de la tortilla.

Se cortan los ajetes en trocitos lo blanco y lo verde se frien en un poquito de aceite, cuando están hechos se baten los huevos y se hace la segunda tortilla, que se pone encima de la otra y se le pone un poco de tomate frito por encima.

Se echa un poco de aceite en la sartén y se frien un par de ajos y se hechan las gambas cortadas y peladas para que se hagan con los ajos. Se baten los huevos y se hace la tercera tortilla que se pone encima de la otra.

CODILLOS A LA GALLEGA

INGREDIENTES:

• 2 codillos.
• aceite.
• 1 cebolla grande.
• 2 ó 3 ajos.
• 1 hoja de laurel.
• 300 grs de beicon.
• 3 ó 4 granos de pimienta.
• 2 vasos de vino y 1/4 de agua.

ELABORACION:

Dorar los codillos en el aceite. Cuando estén dorados agregar la cebolla cortada a tiras, los ajos en láminas, el laurél, el beicon en trocitos y la pimienta.

Rehogar todo bien y añadir el vino y el agua.

Cocer una hora en cazuela, en la olla 30 minutos.

MAGDALENAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• moldes.
• 1 limón.
• 6 cucharadas de leche condensada.
• pepitas de chocolate.
• 1 cucharada de levadura.
• 3 huevos.
• 150 grs. de harina
• 6 cucharadas de aceite
  

ELABORACION:

Tamizar la harina con un colador y echar la levadura.

En otro bol echar 6 cucharadas de aceite,6 cucharadas de leche condensada,la ralladura de limón y mezclar todo. Cuando está bien mezclado se van echando los huevos de uno en uno, que estén del tiempo.

Mezclar la harina con la levadura y cuando esté bien mezclado con una lengueta se echa un poco en cadamolde y se echan unos trozos de chocolate o unas pepitas de chocolate y se echa otro poco de masa y se meten en el horno.

BIZCOCHO EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES´:

• 1 yogourt de limón.
• 1 yogourt de aceite.
• 1 yogourt y medio de azúcar.
• 1 chorrito de anís.
• 2 yogures y 1/2 de harina.
• 3 huevos.
• 1 sobre de levadura.

ELABORACION:

Se engrasa el molde con mantequilla y harina.
Se bate todo bien y se echa en el molde para microondas.
Se mete en el microondas 5 minutos, a temperatura fuerte y despues se deja otros 5 min. dentro del microondas apagado.

EMPANADILLAS CON MANZANAS Y CANELA

INGREDIENTES:

• 1 paquete de masa de empanadillas
• 4 manzanas.
• 50 grs. de azúcar.
• 50 grs. de mantequilla.
• 1 cucharadita de canela.

ELABORACION:

Pelar las manzanas, cortarlas en cuadraditos y rehogarlas en una sartén con el azúcar y la mantequilla hasta que estén ligeramente caramélizadas. Hechar la canela.

Rellenar las obleas con la preparación anterior y doblarlas cerrando los bordes con ayuda de un tenedor.

Freirlas en aceite bien caliente y ponerlas en papel absorbente para que no tengan mucha grasa.

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

• 2 tetabrik de nata para cocinar.
• 1 sobre de gelatina de limón.
• 1 tarrina de queso de filadelfhia.
• 1 paquete de sobaos.
• mermelada de fresa.

ELABORACION:

Se ponen en un molde sol sobaos, bien juntitos para que no se muevan.

Se hace la gelatina como indica en el sobre y se echa la nata y el queso de filadelfhia y se bate todo bien.

Se echa con mucho cuidadito encima de los sobaos.

Se mete en el frigo para que se enfrie y cuando esta bien frio, se echa la mermelada por encima,que la hemos batido para que quede mas finita.

BUÑUELOS DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

• 1 masa de hojaldre.
• aceite.
• azúcar glass.

ELABORACION:

Desenrollar la masa de hojaldre y con ayuda de un corta pasta formar discos de unos tres centimetros de diametro.

Freirlos en abundante aceite caliente hasta que se hinchen y estén dorados. Escurrirlos sobre papel absorbente y espolvorearlos con azúcar glass.

ROSQUILLAS FRITAS

INGREDIENTES

• 6 huevos.
• 6 cascarones de aceite.
• 1 kilo y 1/2 de harina.
• 20 cucharadas de azúcar.
• 1 vaso de zumo de naranja.
• unos anises machacados.
• ralladura de naranja y de limón.
• 6 sobres de levadura.

ELABORACION:

Se bate todo , menos la harina y cuando está bien batido se va echando la harina poco a poco hasta que veamos que la masa esta hecha.

Se deja que repose 1 hora más o menos.Se hacen las rosquillas con las manos y se frien en aceite bien caliente . Se rebozan con azúcar.

TARTA DE MANZANAS

INGREDIENTES:

• 1 kilo de manzanas. ( se dejan dos).
• 1 yogourt de azúcar.
• 1 yogourt de leche.
• 1 yogourt de harína.
• 1 cucharada pequeña de levadura.
• 1 cucharada grande de mantequilla.
• 2 huevos.

ELABORACION:

Se pelan las manzanas y se trocean, se hechan con todos los ingredientes y se bate todo junto.Se hecha todo en un molde previamente untado de mantequilla. Se pelan y se parten en rodajas las dos manzanas que habiamos dejado y se colocan encima de la masa.

Se mete en el horno y cuando esté casi hecha, se pone mermelada por encima y se termina de hacer.

TARTA DE QUESO CON CUAJADA

INGREDIENTES:

• 2 sobres de cuajada
• 8 quesitos
• 1 litro de leche
• 1 paquete de sobaos
• 6 ó 7 cucharadas de azúcar
• caramelo liquido
  
  ELABORACION:

Se hecha en el molde el caramelo liquido.

En un cazo se pone la leche a cocer, dejando un vaso para disolver la cuajada.

En la leche se hechan los quesitos y el azúcar, se mueve bien y cuando empieza a hervir se hecha el vaso de leche que hemos dejado con la cuajada y se deja hasta que vuelva a cocer y se retira del fuego unos segundos y se pone otra vez en el fuego hasta que vuelva a cocer y se retira.

Se hechan los sobaos y se bate todo bien. Se hecha en el molde y se mete en el frigo para que se enfrie bien.

PASTEL DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

• 200 grs. de zanahorias ralladas y peladas.
• 200 grs. de harina.
• 200 grs. de azúcar.
• 1 sobre de levadura.
• 3 huevos
• 4 cucharadas de aceite de girasol.

ELABORACION:

Se mezcla todo bien y se mete en el horno a 180º C ,30 min.

El molde tiene que estar engrasado y enharinado.