TORTILLA TRES PISOS

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 1 cebolla
• champiñón
• gambas
• ajetes
• 2 ajos
• pimientos del piquillo
• tomate frito
• sal

ELABORACION:

Se frie cebolla y se echan los champiñones cortados en láminas, cuando está todo bien rehogado, se baten unos huevos y se echa el champiñón con la cebolla y se hace la primera tortilla.

Se pone en un plato y se ponen unos pimientos del piquillo abiertos encima de la tortilla.

Se cortan los ajetes en trocitos lo blanco y lo verde se frien en un poquito de aceite, cuando están hechos se baten los huevos y se hace la segunda tortilla, que se pone encima de la otra y se le pone un poco de tomate frito por encima.

Se echa un poco de aceite en la sartén y se frien un par de ajos y se hechan las gambas cortadas y peladas para que se hagan con los ajos. Se baten los huevos y se hace la tercera tortilla que se pone encima de la otra.